Дегидратор FA-8 Foodatlas Eco
— это профессиональное оборудование для щадящего обезвоживания пищевых продуктов методом конвекционной сушки, предназначенное для использования на предприятиях общественного питания, в кондитерских цехах и пекарнях. Устройство равномерно распределяет нагретый воздух (от 30 до 90°С) по всей камере, что позволяет удалять влагу из овощей, фруктов, мяса, рыбы, зелени, грибов, а также готовить йогурты и домашние сухарики. Горизонтальная компоновка с ТЭНом и вентилятором на задней стенке обеспечивает стабильную циркуляцию потока без необходимости перекладывать продукты. Корпус выполнен из материалов, соответствующих санитарным нормам, а компактные габариты (557×300×355 мм) позволяют разместить аппарат даже на ограниченном пространстве профессиональной кухни.
Преимущества:
- Вместительная 8-уровневая загрузка. Восемь противней из нержавеющей стали с сеткой (ячейка 7×7 мм) и расстоянием между уровнями 35 мм позволяют одновременно обрабатывать большой объём сырья. Это сокращает время цикла и повышает производительность участка.
- Точный контроль температуры и времени. Сенсорная панель управления с дискретным выбором параметров позволяет устанавливать температуру от 30 до 90°С и таймер для каждого типа продуктов. Отдельный тумблер включает подсветку камеры для визуального контроля.
- Экономичность и равномерность сушки. Номинальная мощность всего 0,4 кВт в сочетании с эффективной системой воздухораспределения снижает энергозатраты и предотвращает неравномерную просушку. ТЭН и вентилятор расположены на задней стенке, что исключает перегрев отдельных зон.
- Универсальность применения. Аппарат подходит для сушки фруктов, овощей, трав, грибов, а также для вяления мяса, рыбы и креветок, приготовления натуральных снеков и йогуртов. Питательные вещества сохраняются без добавления консервантов и ароматизаторов.
- Безопасность и удобство эксплуатации. Термостойкие материалы корпуса и защитное заземление соответствуют требованиям к профессиональному оборудованию. Гладкие поверхности и съёмные противни легко очищаются, а нескользящие ножки обеспечивают устойчивость на рабочем столе.
