Куттер ZB‑80 Foodatlas
– это профессиональное высокопроизводительное оборудование для пищевой промышленности, предназначенное для тонкого измельчения и гомогенизации охлаждённых овощей, бескостного фруктового, рыбного сырья, а также бескостного мяса мелкой фракции. Модель оснащена увеличенной чашей объёмом 80 литров и обеспечивает обработку до 60 кг сырья за одну партию, что делает её оптимальным решением для мясоперерабатывающих цехов, крупных производств полуфабрикатов и предприятий общественного питания с высокой проходимостью.
Ключевые преимущества модели ZB‑80:
- Высокая производительность и масштабируемость. Загрузка до 60 кг за цикл (10–20 минут) позволяет перерабатывать большие объёмы сырья в сжатые сроки, а наличие двух скоростей вращения чаши (14 и 20 об/мин) и ножевого вала (1440 и 2880 об/мин) даёт возможность гибко настраивать режим под любую консистенцию продукта.
- Мощный силовой агрегат и надёжный привод. Номинальная мощность электродвигателя 16,2 кВт обеспечивает стабильную работу при интенсивных нагрузках, а ременная передача и червячный редуктор гарантируют плавный ход и долговечность механизмов даже при длительной эксплуатации.
- Промышленная гигиеничность и износостойкость. Корпус и режущий узел (6 ножей) выполнены из нержавеющей стали, чаша – из алюминия с антикоррозийным покрытием, а разгрузочный лоток – из нержавейки. Все детали, контактирующие с пищей, соответствуют санитарным нормам и легко поддаются мойке.
- Продуманная система безопасности. Концевой выключатель на крышке ножа мгновенно обесточивает оборудование при её открытии, предотвращая доступ к движущимся частям. Принцип встречного вращения чаши и ножей исключает заклинивание крупных кусков, а автоматическая блокировка не позволяет запустить агрегат при незакрытой крышке.
- Удобство выгрузки и контроля процесса. Модель оснащена разгрузочным диском (84 об/мин) и съёмным лотком, что ускоряет выгрузку готовой эмульсии. Встроенный пульт управления с кнопками «Старт»/«Стоп» и аварийной остановкой обеспечивает оператору полный контроль над циклом измельчения.
Изделие изготовлено в полном соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза, подтверждающими электробезопасность и электромагнитную совместимость. Куттер ZB‑80 – это надёжный инструмент для получения однородной массы высокого качества при работе с большими объёмами охлаждённого сырья в условиях непрерывного производства.
