Месильный орган одностороннего перемешивания типа С для Котла варочного XDC-60
– профессиональный рабочий орган для котлов варочных серии XDC, предназначенный для непрерывного одностороннего перемешивания продукта при нагреве. Конструкция типа С применяется для работы с жидкими и немного вязкими и многокомпонентными пищевыми массами, где требуется постоянное движение продукта с одновременным снятием остатков со стенок и дна дежи.
Конструкция типа С включает центральный вал, усиленную трубчатую раму и систему скребков, расположенных с учетом геометрии рабочей поверхности котла. В процессе вращения месильный орган обеспечивает плавное перемещение продукта по всему объему дежи с постоянным снятием массы со стенок и дна. Такая схема работы способствует предотвращению пригорания, налипания и образования перегретых участков при длительной тепловой обработке.
Месильный орган применяется при приготовлении кондитерских и гастрономических масс – кремов, джемов, сиропов, соусов и глазури.
Рабочие элементы изготовлены из нержавеющей стали, предназначенной для эксплуатации в пищевой промышленности. Конструкция отличается высокой механической прочностью, устойчивостью к коррозии и воздействию агрессивных пищевых сред. Поверхности месильного органа адаптированы для регулярной санитарной обработки и интенсивной эксплуатации в производственных условиях.
Модель разработана специально для котлов варочных XDC-60 и соответствует конструктивным параметрам оборудования. Конструкция месильного органа рассчитана на скорость вращения 29 об/мин и комплектуется скребками, предотвращающими прилипание. Устанавливается на штатный вал привода. Замена месильного органа позволяет адаптировать котел под различные технологические задачи.
Изделие отвечает современным требованиям к качеству, надежности и эффективности профессионального пищевого оборудования.
