Месильный орган одностороннего перемешивания типа В для Котла варочного XDC-60
– функциональный рабочий узел для варочных котлов серии XDC, предназначенный для выполнения непрерывного одностороннего перемешивания продукта в процессе нагрева. Используется при приготовлении кремовых масс, начинок, соусов, сиропов, шоколадных смесей, глазури и других продуктов, требующих равномерной термической обработки.
Конструкция месильного органа типа В обеспечивает плавное перемещение продукта внутри дежи с постоянным снятием массы со стенок и дна. За счет установленной системы скребков предотвращается пригорание и образование застойных зон при длительной тепловой обработке. Рабочий орган поддерживает равномерное распределение температуры по всему объему продукта и способствует сохранению стабильной консистенции готовой массы.
Пространственная металлическая рама обладает высокой механической жесткостью и устойчивостью к эксплуатационным нагрузкам. Рабочие элементы изготовлены из нержавеющей стали, используемой в пищевом оборудовании. Материал устойчив к коррозии, воздействию влаги, пищевых компонентов и регулярной санитарной обработке.
Месильный орган разработан специально для котлов варочных XDC-60 с объемом дежи до 100 литров. Геометрия рабочих элементов адаптирована под внутренний профиль дежи. Конструкция месильного органа рассчитана на скорость вращения 29 об/мин и комплектуется скребками.
Изделие применяется на предприятиях пищевой промышленности, в кондитерских цехах, пекарнях и на профессиональных кухнях. Соответствует современным требованиям к надежности, качеству изготовления и безопасности эксплуатации пищевого оборудования.
