Пельменный аппарат JBL-310 Foodatlas ПРОФИ
– это модернизированная улучшенная версия промышленного пельменного автомата, разработанная специально для производителей, которые с более высокими требованиями к мощности и точности настройки. В базовой комплектации пельменного аппарата JBL-310 привод формующей головы, нижнего конвейера и основных механизмов был общим, что ограничивало гибкость настройки. В версии «ПРОФИ» инженеры реализовали раздельное управление: на панель управления выведен отдельный частотный преобразователь, который позволяет независимо регулировать скорость вращения формующей головы и нижней конвейерной ленты, синхронизируя их работу с подачей теста.
Ключевые особенности и преимущества:
- Раздельный привод формующей головы и конвейерной ленты. Установлен дополнительный моторедуктор мощностью 550 Вт, обеспечивающий автономное вращение матрицы с защипом и нижней ленты. Это позволяет гибко настраивать скорость формования независимо от основного привода.
- Частотный преобразователь на панели управления. Один регулятор скорости выведен на внешнюю панель, что делает управление интуитивно понятным и позволяет оперативно корректировать параметры в процессе работы.
- Регулировка натяжения теста. Установлен отдельный электродвигатель для отводящего тесто ролика. Это позволяет компенсировать изменения скорости подачи теста при регулировке толщины раскатки, предотвращая обрыв или провисание тестовой ленты.
- Стабильность технологического процесса. Благодаря независимому управлению устраняется главная проблема базовой модели – разрыв теста при изменении толщины раскатки. Это особенно важно при производстве пельменей с тонкой оболочкой и высокой производительностью.
В остальном аппарат сохраняет все преимущества базовой модели JBL-310: производительность до 180 кг/ч, возможность работы с различными типами начинок, раскатку теста через систему валиков и формование с помощью сменных матриц. Все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Соответствует стандартам качества для профессионального пищевого оборудования.
