Вакуумный массажер–маринатор GR-100A Foodatlas
– это промышленное оборудование для эффективной обработки мясных и рыбных продуктов посольными смесями в вакуумной среде. Модель занимает промежуточное положение между компактными и среднетоннажными решениями, что делает её идеальным выбором для ресторанов, мясных лавок, небольших цехов полуфабрикатов и предприятий общественного питания, где требуются стабильные объёмы переработки при сохранении высокого качества готовой продукции. Вращение герметичного барабана в условиях разрежения обеспечивает равномерное распределение рассола по всей поверхности продукта и его глубокое проникновение в мышечные ткани, что позволяет получить сочную, плотную и ароматную продукцию с улучшенными текстурными свойствами.
Ключевые преимущества модели GR-100A:
- Оптимальная производительность для малых и средних объёмов – бункер вместимостью до 100 литров рассчитан на разовую загрузку до 50 кг сырья, что делает оборудование универсальным инструментом для широкого спектра производственных задач без избыточной загрузки.
- Стабильная и интенсивная работа благодаря надёжному приводу – электродвигатель номинальной мощностью 1,5 кВт и скорость вращения барабана 8 об/мин обеспечивают равномерное массажирование, ускоряя процесс просаливания и сохраняя целостность мышечных волокон.
- Долговечная конструкция из пищевой нержавеющей стали – все детали, контактирующие с продуктом, выполнены из нержавеющей стали толщиной 4 мм с антикоррозийным покрытием, что гарантирует длительный срок службы и полное соблюдение санитарно-гигиенических норм.
- Автоматическая вакуумная система с гибкой настройкой параметров – насос мощностью 0,75 кВт создаёт разрежение от -0,04 до -0,09 МПа и автоматически поддерживает заданный уровень, включаясь при падении давления до нижнего порога. Программируемые циклы вращения и паузы позволяют адаптировать технологический процесс под конкретный вид сырья и требуемую рецептуру.
- Удобная выгрузка и простота эксплуатации – реверсивное вращение барабана обеспечивает быструю и полную выгрузку готового продукта без дополнительных приспособлений, что сокращает время цикла и повышает эффективность работы оператора.
Модель оснащена цепным приводом от электродвигателя, гарантирующим стабильную передачу крутящего момента даже при максимальных загрузках. Интуитивно понятная панель управления позволяет задавать общее время цикла, продолжительность вращения и паузы, а также контролировать уровень вакуума в реальном времени. Прочная рама, опорные подшипники и компактные габариты обеспечивают устойчивость и надёжность оборудования в условиях регулярной эксплуатации. Оборудование соответствует актуальным стандартам качества и является оптимальным выбором для профессиональной обработки мяса, птицы и рыбы в небольших и средних объёмах с гарантией стабильного результата.
